العوامة
المقادير:
طحين. ماء. خميرة فورية. سكر. نشاء. رشة ملح.
طرقة التحضير:
1 نضع في كوب 3/4 ماء مع 3/4 خميرة فورية مع
ملعقة صغيرة سكر ثم نخلطهم ونتركهم يتخمروا.
2 نضع في إناء كوب من الطحين ونضيف له رشة
ملح مع 3 ملاعق كبيرة نشاء.
3 نضيف خليط الماء والخميرة والسكر إلى
الطحين والنشاء ثم نخلطهم لنحصل على خليط لزج.
4 نغطي الخليط ونتركه يتخمر لمدة ساعة
تقريبا. ونضع في المقلاة زيت بمقدار حوض ونتركه على نار هادية لكي تسخن الزيت.
5 نجهز إناء صغير نضع عليه قليلا من الزيت
لنغطس عليه معلقة صغيرة لأخذ العجين بعد تكويرها في يدنا ليسهل علينا الأمر.
6 بعد تخمر الخليط نقوم بتفريغ الهواء عنه
بإعادة عجنه قليلا بيدنا.
7 نضع الكريات الصغيرة من العجين بالملعقة
على الزيت في نار متوسطة حتى تمتلئ المقلاة ونظل نقلبها حتى تأخذ لونا ذهبيا
جميلا.
8 نضع كريات العوامة على العسل ثم نقوم
بتقديمها.
ملاحظة:
*اترك العجينة تتخمر جيدا حتى لا تسبب طرقات
في المقلاة.
*النشاء يجعل من العوامة مقرمشة.
هنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بك
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات